¡Los 4 hábitos alimenticios que pueden lastimar tu cerebro!

Cada vez más investigaciones en todo el mundo demuestran que los siguientes cuatro hábitos alimenticios no solo dañan nuestros intestinos y otras partes del cuerpo, sino que también atacan severamente y en silencio nuestro cerebro:

  1. Vivir mucho tiempo con niveles elevados de azúcar en la sangre, aún ante la ausencia de diabetes;
  2. Comer demasiados carbohidratos a lo largo de tu vida;
  3. Optar por una dieta baja en grasas que reduzca los niveles de colesterol;
  4. Consumir mucha de esa proteína pegajosa llamada “gluten”.

Aquí la explicación: 

  1. Sobre el azúcar: Para comenzar, no es necesario ser diabético para tener niveles altos de glucosa.

Los azúcares se encuentran naturalmente en casi todos los alimentos, lácteos, frutas e incluso verduras, por lo que no necesitamos agregar más. El problema es que la mayor parte del azúcar en la comida estadounidense proviene de azúcares que se agregan a los productos alimenticios, como el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa (55% fructosa, 42% glucosa y 3% otros carbohidratos), que desde 1978 es ampliamente utilizado por ser más barato, dice el neurólogo - nutricionista, Dr. David Perlmutter.

Existe el vínculo: que el exceso de azúcar en la sangre promueve un exceso de insulina en la sangre y viceversa. Estos excesos son tóxicos y generan falta de energía, irritabilidad, ansiedad, deterioro cognitivo y otros trastornos cerebrales, independientemente de enfermarse o no de diabetes tipo 2.

  1. Carbohidratos :

El exceso de carbohidratos es enormemente responsable de la obesidad y sus consecuencias metabólicas. Cuando los consumimos por encima de las necesidades corporales, el organismo los convierte en grasa que se deposita como tejido adiposo debajo de la piel (sobrepeso) y en grasa visceral (la que recubre nuestros órganos).

Además, los carbohidratos también son responsables del aumento del azúcar en la sangre. "Dos rebanadas de pan integral aumentan los niveles de azúcar en la sangre en más de dos pasteles debido al alto índice glucémico del trigo que se cultiva hoy", dice el cardiólogo estadounidense, Williams Davis.

En consecuencia, el sobrepeso también aumenta los niveles de azúcar en la sangre y, por lo tanto, los niveles de insulina. Más excesos aumentan más toxinas y sustancias inflamatorias que lentamente continúan avanzando en todo el cuerpo, incluido nuestro cerebro.

  1. ¿Comida baja en grasa? ¡No tan bien!

Nuestro cerebro es grasa y no funciona bien sin ella, así de simple.

Las grasas y aceites modificados industrialmente (o "grasas trans") son tóxicos y dañan el cerebro; y promueve inflamaciones. Sin embargo, las grasas naturales contenidas en los huevos, la mantequilla, el aceite de oliva y todos los aceites ricos en omega 3 son absolutamente saludables y necesarios para el cerebro.

Por otra parte, los las lipoproteínas de baja densidad (LDL) conocidas como "grasas malas" no son realmente malas, porque su función es transportar el colesterol a los tejidos del cuerpo, incluido el cerebro, que necesita que funcione bien. El problema es que la oxidación y el exceso de glucosa (o carbohidratos que son lo mismo) son responsables de cancelar el importante papel de LDL. Además, el LDL oxidado es un factor clave en el desarrollo de la aterosclerosis. Entonces, LDL no es el enemigo, es una víctima, como nuestro cerebro, de nuestra mala alimentación.

La grasa es la "gasolina" del cerebro y del sistema nervioso, por lo que no se trata de reducirla sino de elegir las correctas.

  1. Demasiado gluten:

Debido a mutaciones y alteraciones genéticas del trigo moderno y otros cereales como centeno, cebada, espelta, Kamut y bulbur, el gluten se ha convertido en una proteína compleja que es difícil de digerir, y generalmente contiene péptidos tóxicos que el intestino delgado no puede absorber adecuadamente.

El gluten tiene la peculiaridad de ser una proteína pegajosa. Con tanta manipulación genética, la proporción de gluten en el trigo y otros cereales aumentó hasta 10 veces su valor, de 5% a 50%. Hoy en día, los alimentos que contienen gluten no se pueden digerir totalmente, dejan los residuos no digeridos atrapados en el intestino, lo que interfiere con la absorción de nutrientes, perforando y dañando el sistema inmunológico (que se encuentra en las paredes intestinales).

Todo esto conduce no solo a enfermedades autoinmunes, gastrointestinales, cardíacas, etc., sino que también afecta el cerebro debido a su conexión con el intestino. Además, las sustancias inflamatorias y tóxicas que se filtran en la sangre a través del intestino perforado, llegan inevitablemente al cerebro.

Como dijo Hipócrates, "Todo lo que está en exceso se opone a la naturaleza". Pero no es solo demasiado azúcar o carbohidratos, sino también las alteraciones excesivas de la industria alimentaria.

La vida exige volver a lo natural, y no solo en términos de alimentación.

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